食之美味blog

材料1



蛋..4個(約250g)



細糖..95g



鹽..1/4茶匙



材料2



中筋麵粉..110g



泡打粉..1/4茶匙



香草粉..1/4茶匙



材料3



SP..12.5g



奶水..40g



沙拉油..40g



(一)將蛋、細糖、鹽一起放入攪拌鋼內，將糖完全打散。



(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入步驟1中拌勻。



(三)拌勻後將材料3(圖5)中的SP加入，讓SP打發(以手指沾一點,黏稠垂下即可)。



(四)繼續再將奶水加入，以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油(圖9)攪拌均勻即可。



(五)可用擠花袋或湯匙，倒入模型中，進爐烘烤。



(六)烤至表面著色後，即可將上火調為150度，繼續烤熟就可以了。



--------------------------------------------------------------------------------



◎烘烤前可在上面攦些杏仁角或是任何喜歡的!



◎本食譜約可做21個杯子蛋糕。



--------------------------------------------------------------------------------



烘培時間



15~18分鐘



--------------------------------------------------------------------------------



溫度



上火：200度



下火：150度