客家炒鴨腸－食之美味blog

Aug 09 Mon 2010 18:34
客家炒鴨腸

【材　料】

鴨腸 300公克

中芹 100公克

蒜頭 2顆

薑絲 30公克

紅辣椒 1支

【調味料】

豆醬 1大匙

糖 1小匙

鹽少許

【做　法】

1.鴨腸洗淨切小段；中芹摘除?子切段；蒜頭切碎；紅辣椒切碎，備用。

2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲、紅辣椒碎及豆醬。

3.再放入作法1的鴨腸炒熟，再加入芹菜拌炒均勻，加鹽、及糖調味即可。