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【材料】]白米一堆、香菇三片、蝦米兩大匙、菜豆四兩、瘦肉一塊(約四兩)
【調味料】
酒一大匙、醬油一大匙、鹽一茶匙、胡椒粉少許。
【作法】
1.白米洗淨，先用清水浸泡十分鐘，再加五杯水煮粥。
2.香菇泡軟、切碎、蝦米泡水後揀去雜質。
3.菜豆洗淨、切小段、瘦肉切絲。
4.用兩大匙油先爆炒香菇、蝦米至香，再加入菜豆和瘦肉同炒，加入所有調味料燒開，盛入粥內同煮，約十分鐘後熄火，盛出即可食用。
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