百花釀海參－食之美味blog

Aug 10 Tue 2010 20:06
百花釀海參

烹調方法:   蒸
食用人數:   4
準備時間:   25 分鐘
烹調時間:   10 分鐘
材料
已發海參 200 克 [4 小條, 長向切半]
蝦膠 200 克
蔥 1 條 [切段]
生薑 2 片
醃料
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉適量
芡汁
蠔油 2 湯匙
水 4 湯匙
粟粉 1/2 茶匙
程序
海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。