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材料：長茄400克、豬絞肉50克、大蒜數顆、辣椒1根、九層塔少許、蔥半支、辣椒醬5克、高湯300c.c.
準備：蔥、辣椒、大蒜切碎。長茄去蒂頭後剖開切段。
做法：大蒜、辣椒、蔥爆香，加豬絞肉、辣椒醬炒勻。續加入高湯、長茄，以小火煨煮至收汁，盛盤後灑九層塔。
準備：蔥、辣椒、大蒜切碎。長茄去蒂頭後剖開切段。
做法：大蒜、辣椒、蔥爆香，加豬絞肉、辣椒醬炒勻。續加入高湯、長茄，以小火煨煮至收汁，盛盤後灑九層塔。
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