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【材料】
豆花一碗、川耳半兩、金針半兩、蔥兩支。
【調味料】
高湯（或清水）四碗、鹽一茶匙、太白粉水四大匙、白胡椒粉、麻油各少許。
【作法】
1.川耳泡水至軟，揀去雜質，用手撕小片。
2.金針用水略微浸泡後，每條打結備用。
3.鍋內先放高湯（或清水），再加入金針和川耳煮開，改小火，加入所有調味料煮勻。放入豆花同煮，最後撒入洗淨、切碎的蔥即成
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- Aug 08 Sun 2010 16:17
川耳燴豆花
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