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【材 料】
絞肉 100公克
味增 50公克
青蔥 1支
蒜末 5公克
小黃瓜 20公克
高湯 80㏄
熟白麵條 200公克
【調味料】
米酒 1/3小匙
味醂 1小匙
鹽 少許
【做 法】
1.青蔥洗淨切末；小黃瓜洗淨切細絲備用。
2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，加入絞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的蔥末略炒。
3.續加入高湯炒至入味，再加入作法1中剩餘的蔥花即可。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白麵條略燙後，撈起盛入盤中，再淋上作法3的味增肉醬配料，並加上小黃瓜絲即可。
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