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菜譜主料：五花肉 蒜泥 蒜苗
食譜輔料：A.鹽 味精 糖 五香粉 黑胡椒粉 料理米酒 B.白醋 蒜泥
材 料：五花肉100g 蒜泥1大匙 蒜苗10g
調 味 料：A.鹽1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 五香粉1/2茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 料理米酒1茶匙 B.白醋20㏄ 蒜泥1/2茶匙
制作方法：
1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。
2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，腌漬約24小時。
3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。
4.烤箱預熱至200℃。
5.將作法2腌漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分钟後，取出切成片狀。
6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。
食譜輔料：A.鹽 味精 糖 五香粉 黑胡椒粉 料理米酒 B.白醋 蒜泥
材 料：五花肉100g 蒜泥1大匙 蒜苗10g
調 味 料：A.鹽1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 五香粉1/2茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 料理米酒1茶匙 B.白醋20㏄ 蒜泥1/2茶匙
制作方法：
1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。
2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，腌漬約24小時。
3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。
4.烤箱預熱至200℃。
5.將作法2腌漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分钟後，取出切成片狀。
6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。
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